牛腩番茄炖土豆的做法星火配资
牛腩番茄炖土豆是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，食用方法多样。下面我们就来分享一下牛腩番茄炖土豆的做法。
所需材料
牛腩：500克
土豆：2个
番茄：2个
姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
展开剩余69%糖：适量星火配资
清水：适量
葱：适量
香菜：适量
食用油：适量
步骤
1.牛腩切块，用水焯一下去腥。
2.土豆去皮，切块，并用清水冲洗干净备用。
3.番茄用开水焯一下，去皮切块备用。
4.姜蒜拍破备用，葱切段备用。
5.热锅加油，葱姜蒜爆香后加入牛腩，煸炒至牛肉变色。
6.加入适量料酒，翻炒均匀。
7.加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
8.加入适量清水，没过牛肉，盖上锅盖开大火烧开。
9.调小火，炖煮30分钟，让牛肉变得更嫩。
10.将土豆块和番茄块加入锅中，翻炒均匀。
11.加入适量清水，没过土豆和番茄，煮沸后转小火，在煮20分钟左右。
12.最后加入香菜装饰即可。
小贴士
1. 煮的时候如果锅里的水不够可以适量加一点，保持水量不过多即可。
2. 牛腩一般需要焯水去腥，这样做出来的牛肉更香。如果有条件可以在焯水时加入姜片。
3. 加入料酒和盐是为了增加牛肉的鲜味和口感，数量不要过多，根据自己的口味做适当调整。
4. 炖煮时注意火候大小，不要让水分蒸发过快，否则牛肉容易炖老而且口感不好。
5. 这道菜的味道比较重，需要用到糖、生抽、老抽等调味料，需要根据自己的口味做适当的调整。
6. 如果喜欢汤汁比较多的话，可以加入适量的水煮沸后转小火，多煮一会儿即可。
7. 搭配饭食，香气四溢，美味可口。
以上就是牛腩番茄炖土豆的做法星火配资，大家可以根据自己的口味和喜好来做出符合自己口味的美食，享受美食带来的快乐。
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